材料：鸡肉150克、姬松茸10克、香菇4克、莲子适量、火腿适量生姜5克、盐适量、花雕酒适量
做法：
1、将洗净的姬松茸和花菇放到装满水的碗中泡发10分钟。
2、汤锅中加入适量清水煮沸，然后将鸡肉放入锅中小淖，淖完水过一遍冷水。
3、汤锅洗净后重新加入1.5 L 清水，大火烧开。
4、水烧开后放入鸡肉、姬松茸、花菇、莲子等所有材料，大火煮沸。
5、大火煮沸后转小火煮1个半小时左右，根据个人口味加盐。
6、盛出享用。
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