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松茸鸡汤

2017-12-08 10:200美食杰
 
　　材料：三黄鸡1只、松磨（干）1把、食盐适量、葱适量、姜适量、水适量
　　做法：
　　1、干松茸冲洗干净，用温水泡发
　　2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块
　　3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质
　　4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分
　　5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水
　　6、大火烧开，撇净浮沫和油脂
　　7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味
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