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芹菜木耳蛋皮丝

2017-11-14 17:460美食天下
 
 
  材料:芹菜一棵、黑木耳10朵、虾米/开洋适量、鸡蛋一个
  做法:
  1、准备好所有的材料。木耳虾米泡软,洗净,芹菜去筋,洗净,切丝。
  2、鸡蛋打散,撒盐少许,倒入锅内,摊成蛋皮。
  3、蛋皮切成跟芹菜差不多长短的蛋皮丝,泡发的黑木耳也切丝,大海米稍稍改刀。
  4、烧一锅开水,下芹菜氽烫。
  5、氽烫芹菜的时候,将蛋皮丝和黑木耳放在大碗里,加入花椒油和花椒盐调味。
  6、烫熟的芹菜过冰水,放入大碗中拌匀,撒入虾米,拌匀装盘即可。
 
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