材料：海虾38克、胡萝卜20克、鲜香菇130克、盐1勺、料酒1勺、酱油2克
做法：
1．将鲜虾洗净，去壳去虾线，倒入料酒腌制20分钟左右
2．香菇洗净，去蒂，用小刀在香菇片下面划十字刀，帮助更好地入味，如果香菇大的话，还可以多划几刀
3．取一小锅，放入适量清水烧开，倒入香菇再次煮开，倒入一勺盐，继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分
4．把虾切成小丁，放入碗中，胡萝卜切成碎丁，放入盛虾肉的碗中，调入盐和酱油，用筷子将所有材料拌匀
5．将滤干水的香菇放入盘子中，用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中
6．蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内，盖上盖子改中火蒸15分钟，蒸好出锅
7．将青菜叶洗净，用厨房纸擦干，摆入圆盘，再把鲜虾香菇盏摆在青菜上，一道色彩明丽的菜肴就出来了
