材料：鲜香菇250g、油适量、水淀粉少许、盐适量、香油少许、胡萝卜100g、蚝油1汤匙、青椒1个、白糖少许、蒜5瓣、生抽2汤匙
做法：
1、香菇去根蒂洗净泥沙后切成两半备用。
2、胡萝卜滚刀切小块，青椒去籽切小块，蒜切成蒜粒备用。
3、煮锅烧开半锅水，下香菇、胡萝卜焯水两分钟后捞出控干水分备用。
4、热锅冷油，下蒜粒煸炒出香味。青椒翻炒几下。
5、放入焯过水香菇和胡萝卜翻炒一会。
6、放入生抽两汤匙、蚝油一汤和少许盐翻炒均匀。
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