材料:鸡枞60克、淀粉10克、食盐5克、葱1/2根、姜5片、八角4个、花椒30粒、桂皮1小段、干辣椒2个、茴香籽8克、孜然5克、香叶2片、泡椒5个、豆豉1勺、辣椒酱1/2勺、植物油500毫升、胡椒粉3克、十三香5克、白芝麻3克
做法：
1.干鸡枞菌提前用温水泡涨
2.把泡好的鸡枞菌加淀粉抓匀，反复清洗干净
3.将洗好的鸡枞菌里的水分挤干
4.取油锅，倒入全部用量的植物油，油温6成热时，下鸡枞菌炸至边缘微黄，且略有些偏干时捞出沥油
5.另取一锅，放入调料A，小火干焙至出香味
6.把焙香的调料加入炸过鸡枞菌的油锅中
7.油温4、5成热时，依次加入调料B，用小火慢慢炸香
8.待葱变干后关火，撒上盐、十三香和胡椒粉拌匀即成香料油
9.把控干油分的鸡枞菌装到小碗里
10.加入用筛网过滤好的香料油，撒上熟白芝麻拌匀浸24小时以后食用即可
调料A：小茴香8克、孜然5克、八角4个、桂皮1小段、香叶2片、花椒30粒、干辣椒2个
调料B：泡椒5个、豆豉1勺、辣椒酱1/2勺、姜5片、大葱半根
调料C：植物油500毫升、胡椒粉3克、盐5克、十三香5克、白芝麻3克
