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蚝油猴头菇

2015-11-09 16:010美食杰
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　　材料：姜5克,植物油20克,葱白5克,白砂糖3克,酱油5克,蚝油2克,盐4克,芡粉3克
　　做法：
　　1. 将菜心洗净，以油、盐灼熟后盛起，滤干水分放于碟中；
　　2. 猴头菇洗净，切片；
　　3. 起油锅，略爆姜片，再放入猴头菇片，炒片刻，下少许清水煮10分钟，即调入蚝油、酱油、盐、糖等，用湿淀粉打芡，下葱花略煮，放于菜心上即成。
　　补益脾胃，消食健胃
　　溃疡病、慢性胃炎、消化道肿瘤属脾胃虚弱，饮食减少者；湿热郁结之胃痛不宜食用本品。
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