木耳四季豆炒肉

　　黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，是血管和肠道的清道夫。而且干木耳易存放，家里常备一些，凉拌，做汤，小炒都是美味，菜少的时候抓一把泡泡开，就是百搭的补缺神器呢。

　　用料：1.干木耳：一小把

　　2.四季豆：十几根

　　3.猪肉：一小块

　　4.干辣椒：三个

　　5.生姜：一小块

　　6.油，盐，料酒，酱油，蒸鱼豉油，老干妈豆豉辣酱：适量

　　做法：

　　1.木耳温水泡发，摘掉老根洗净备用。四季豆撕去老筋掰小段洗净备用。猪肉洗净切片备用。生姜去皮洗净切片备用。

　　2.起油锅，放入干辣椒和姜片煸香，喜辣的小伙伴可以把干辣椒撕成小段再入锅。肉片入锅，加一匙料酒，一小匙盐翻炒至断生，再加一匙酱油翻炒几下。木耳入锅，炒半分钟放入四季豆，再加一小匙盐，一匙蒸鱼豉油，炒至木耳变软，四季豆变成深绿色。加一匙老干妈豆豉辣酱翻炒半分钟出锅即可。