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草菇溜肉片

2015-09-18 09:080扬州网
 
　　1、瘦肉切片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制；草菇洗净，从中间劈开，过开水焯一下，捞出沥干；
　　2、彩椒切菱形块；起锅热油，下入葱花爆香，倒入肉片，滑炒变色捞出；锅中留底油，下入草菇翻炒，点少许酱油；
　　3、把肉片和彩椒倒入锅中，放适量盐略炒；
　　4、水淀粉勾芡，滴几滴香油炒匀。
 
 
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