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蘑菇也有药效：香菇抗癌 平菇止疼

2015-09-17 09:500信报网
　　蘑菇也有药效：香菇抗癌 平菇止疼 
　　天然抗癌剂：香菇。香菇有百菇之王的美誉，抗癌功效较好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。
　　止疼药：平菇。平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，较适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。
 
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