杏鲍菇溜里脊

主料： 杏鲍菇、里脊。 辅料： 青椒、红椒、葱姜。 调料： 盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、里脊肉洗净后切薄片备用。
2、切好的肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。
3、杏鲍菇洗净切片、青红椒切片备用。
4、葱姜切末备用。
5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
6、下入肉片大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。
7、入杏鲍菇炒匀后加盐、味精、糖调味。
8、焖烧至杏鲍菇全熟后下入青红椒炒匀，勾芡即成。