香菇焖豆腐

　　材料
　　豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
　　做法
　　1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）
　　2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。
　　3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
　　4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。
　　5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
　　6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
　　7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。