蒜香煎蘑菇

     
       1口蘑去根，洗净表面的泥，沥干水分，也可以用厨房用纸吸干水，这样做的目的是防止油煎时溅油
　　2蒜瓣去皮切碎丁，干辣椒剪成小段备用
　　3平底锅热油，油要相对多些，覆盖住整个锅底
　　4油热后下蒜丁辣椒爆香，口蘑均匀分布在锅中，尽量使每一朵受热均匀。按个人口味均匀撒盐
　　5小火煎。一面煎至金黄再煎另一面，大约五六分钟煎至口蘑变小出汁就可以了
　　6装盘~！开饭
　　小贴士：煎蘑菇时最好能先煎小窝窝（连根处）的一面再翻过来煎光滑面，因为这样最后快煎好时小窝窝里会积储煎出的汤汁~~ 蒜丁煎出来也非常香，所以不用切成蒜蓉太小就化掉了吃不到……还有，一定要趁热吃最具风味！