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香菇豆腐汤

2015-05-12 13:140
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　   材料
  　 鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
　　做法
　　1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
　　2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
　　3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
　　4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
　　5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
　　6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
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