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姬松茸竹荪菌菇鸡汤

2015-04-23 13:360农视网综合
姬松茸
  用料:
  姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳、莲子、老母鸡、盐。
  做法:
  1、竹荪撕去菌裙(白色网衣),剪去蒂部(封闭的一端),用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用
  2、姬松茸、花菇、木耳泡发(半小时左右),花菇剪去根蒂
  3、老母鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)
  4、把老母鸡和其他材料(除竹荪外)放入锅中,加适量清水,武火煮开后用文火慢炖2小时,最后放入竹荪再炖15分钟
  5、出锅前加盐调味即可
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