酱爆杏鲍菇

酱爆杏鲍菇

原料：杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量。

做法：

1、杏鲍菇洗净，沥干水分;

2、把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。

3、黄瓜洗净，切成丁。

4、炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。

5、煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。

6、另起锅，注入油，爆香葱碎。

7、加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。

8、加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。

9、再加入黄瓜丁，继 续煸炒。

10、煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。