材料：茶树菇350克 五花肉80克
配料：青红辣椒各30克 干辣椒2根 小洋葱1个
调料：豆瓣酱1大勺 砂糖1小勺 料酒适量 酱油1小勺
做法：
1、把所有材料准备好。
2、五花肉洗干净，去皮，切薄片。
3、青红辣椒、小洋葱，干辣椒洗干净，切片。
4、锅中煮开水，水开后放进洗干净的茶树菇，大火焯至水微滚时，取出沥干水分备用。
5、锅下热，油热后放入部分的小洋葱片、青红辣椒和干辣，爆香后加入切好的五花肉片。
6、煸炒出油后铲出备用。
7、利用余油爆香剩余的小洋葱、青红辣椒。
8、爆香后，加入沥干水分的茶树菇。
9、快手翻炒，炒至水分完全蒸好，茶树菇呈干爽状时，加入适量料酒。
10、翻炒均匀，加入豆瓣酱、砂糖和酱油。
11、继续快手翻炒，炒至茶树菇完全吸收后，加入煸炒好的五花肉片。
12、最后加入青红辣椒，翻炒均匀，试味，不够味的可调入小许盐，翻炒均匀即可上桌。
美味小贴士：
1、茶树菇焯水是为了去除菇的酸涩味，不介意的可以不用焯水。
2、焯水的时间要短，一沸腾就可取出沥干水。
