小鸡炖松蘑：风味极佳 香味诱人 营养丰富

　　松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。
　　原料：小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。
　　做法：
　　1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上；
　　2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用；
　　3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒；
　　4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味；
　　5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒；
　　6、加入松蘑翻炒；
　　7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟；
　　8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软；
　　9、关火，撒葱花即可。