杏鲍菇青椒炒鸽蛋
材料
我们需要准备8个鸽子蛋，大约1个杏鲍菇，1个青椒，50g左右的火腿肠，适量蚝油，适量鸡精，适量盐，适量料酒，适量胡椒粉，适量姜，适量糖。
步骤
1.准备食才。青椒洗净，切小块，杏鲍菇洗净切小块，火腿肠切小块。
2.鸽子蛋洗净，放小锅，用冷水，小火煮熟。
3.为了防止烫手，我们最好把鸽子蛋先放入冷水泡一会，然后再慢慢剥去蛋壳。
4.鸽子蛋用油煎一下盛出。
5.杏鲍菇用开水焯一下捞出。
6.锅里油热，下姜末爆香，放下青椒，杏鲍菇煸炒。
7.等到青椒有点变颜色了，这个时候再放鸽子蛋，火腿肠和料酒一起煸炒。
8.加盐，糖，蚝油，胡椒粉。
9.加些鸡精，煸匀。
10.装盘即可。
