三文鱼金针菇卷

　　这是一道赏心悦目的营养瘦身菜，橙红的挪威三文鱼，卷上嫩黄的金针菇，再配上翠绿的芥蓝，用来招待客人或者犒劳自己，又体面又讨好！而在口感上，味美肉鲜的三文鱼与清香柔嫩的金针菇相得益彰，再吃上一口清甜鲜脆的芥蓝，唇齿之间满是香气。
　　准备好三文鱼、金针菇和芥蓝，调料盐、绍酒、胡椒粉、红椒丝适量。
　　将三文鱼薄片，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍5分钟。锅内做开水加入少许油、盐，将加工好的芥蓝段焯水捞出待用。
　　将三文鱼片卷上金针菇，放入提前预热200度的烤箱内，上下火烤5分钟取出放在码好的芥蓝上即可。
　　贴士：烤盘入烤箱前刷油、焯芥蓝时加少许油、盐。