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　　平菇死亡四原因
　　( 作者:赵翠红 )
　　平菇在栽培过程中常会出现死菇，这主要是由以下原因造成的：
　　温度过高。子实体生长适温为６－２８℃，不同品种所需的适温不同；高温型品种为２４－２８℃，中温型品种为２０－２４℃，低温型品种为６－２０℃。温度过高，会造成小菇大量死亡。
　　湿度不当。子实体在生长发育阶段要求空气相对湿度为８０－９０％，低于８０％，小菇会因菇体水分大量蒸发而枯萎死亡；大于９５％，菇体吸水过多，会形成水肿，导致病菌感染而腐烂死亡。
　　营养不足。出菇初期，如果料面出菇太密，一些幼小菇蕾会因营养不足而死亡。采收两茬菇后，培养料中的有效营养大量消耗，应结合补水添加０．１％的尿素、０．３％的蔗糖以及０．２－０．３％的磷肥等，否则菇蕾会因营养缺乏而死亡。
　　通风不良。平菇是好气性菇，子实体在生长阶段，如果通风不良，二氧化碳浓度过高，而氧气浓度过低，小菇会因缺氧而形成畸形菇或死亡。