双孢菇是世界上栽培最广泛的食用菌之一，也是我国栽培面积最广、出口量最大的食用菌产品，长期食用双孢菇可以预防疾病，并有减肥的功效，销售前景非常可观，双孢菇的适宜生长温度在15左右，适合我国大部分地区种植生产。
双孢菇按季节栽培，出菇后有三季管理：春菇、秋菇、冬菇，秋菇是三季产量的高峰期，也是管理的关键时期，达到总产量的65%左右，在管理过程中，应注意温度、湿度和空气的重要调节，温度、湿度和空气之间的关系是密不可分的，一是要保证菇房空气新鲜，在温度适宜的情况下尽可能调节菇床空气的水分和湿度，在上述情况保持正常的同时，有必要保持菇房的通风，首先是温度管理，秋菇前期要抓住高温恢复阶段做好降温措施，后期寒潮来临时需要加强保温措施，这两点是秋菇温度管理的重点，秋菇前期，当气温上升到22℃以上时，需及时通风，特别要注意夜间的通风， 应停止喷水，或根据实际情况减少喷水，否则菇蕾会死亡，中午温度过高时，需要关闭门窗，隔绝热气青霉病主要发生在双孢蘑菇的堆制、出菇和出菇阶段，好的堆肥发酵工艺也能杀死大量的绿霉，但不能完全消灭，营养丰富的覆盖料也容易造成绿霉，所以要做好养殖环境和每个养殖环节的清洁卫生工作，在此基础上，严格按照堆肥发酵工艺进行1 ~ 2次，覆土也要消毒，不要用太多营养物质。覆土，堆肥发酵场要和栽培分开，避免交叉感染，细菌性斑点病也是双孢菇的常见病害，基本上是由于湿度控制不合理、覆土、喷水和通风不足等原因造成的，为预防这种疾病，必须对覆盖材料进行消毒，并用氯酸钠进行预防。双孢菇常见的害虫有螨虫、菇蝇、跳虫等，主要防治措施：菇房应安装塑料纱窗，周围喷洒敌敌畏；对于苍蝇，可用光来诱杀；最后，要做好环境卫生，防止害虫滋生，总之，在双孢菇的种植管理中，只要选择合理的栽培方式，高度重视种植管理，结合病虫害防治，就能保证双孢菇的高产优质，给种植者带来可观经济效益。
