《食用菌菜点500种》

2011-03-14 14:05来源：易菇网

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内容提要本书介绍香茹、蘑茹、草茹、金针茹、平茹、口蘑、猴头、竹荪、银耳、木耳、松茸、冬虫夏草、黄蘑、元蘑、榆蘑等15种食用菌500种菜点的制作方法。其中，中餐荤菜点200种，素菜点120种，清真菜点100种，西餐菜点80种。本书可供从事烹饪工作的专业人员参考、使用、也可供普通家庭烹制食用菌菜点时阅读。

    馅饺子
    211鲜蘑馅肉饼
    212蘑菇葱末快餐饼
    213蘑菇西红柿三明治
    214蘑菇面条汤
    草菇类菜点
   一、草菇简介
   二、草菇类荤菜点
    （一）菜肴
    215苦瓜瓤草菇
    216红焖草菇
    217草菇炒鸡片
    218水晶虾
    219八宝素菜
    220碧绿薯苗羹
    221奶汤草菇豌豆苗
    222草菇蒸滑鸡
    223鲜陈草菇汤
    224香露炖三菇
    （二）面点
    225 草菇烧卖
    226鲜菇烩伊面
    227草菇水煎包
   三、草菇类素菜肴
    228鼎湖上素
    229菱肉草菇
    230糯米藕夹
    231芦笋草菇
    232 炒麻菇

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