《食用菌菜点500种》

2011-03-14 14:05来源：易菇网

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内容提要本书介绍香茹、蘑茹、草茹、金针茹、平茹、口蘑、猴头、竹荪、银耳、木耳、松茸、冬虫夏草、黄蘑、元蘑、榆蘑等15种食用菌500种菜点的制作方法。其中，中餐荤菜点200种，素菜点120种，清真菜点100种，西餐菜点80种。本书可供从事烹饪工作的专业人员参考、使用、也可供普通家庭烹制食用菌菜点时阅读。

   四、草菇类清真菜点
    （一）菜肴
    233烧瓤草菇
    234草菇烧豆腐
    235氽草菇冬瓜
    236蒸草菇甲鱼
    237草菇烧丝瓜
    （二）面点
    238草菇锅贴
    239三丁大包
    240草菇羊肉水饺
    金针菇类菜点
   一、金针菇简介
   二、金针菇类荤菜点
    （一）菜肴
    241金针菇炒鱿鱼丝
    242金针菇炒山鸡片
    243金针菇炒肚丝
    244鲍鱼戏金针
    245金针菇炒鸡丝
    246金针菇炒双耳
    247金菇鳝鱼丝
    248金针茉莉
    249金针菇肺丝汤
    250金菇虾仁汤
    （二）面点
    251金针春卷
    252金针菇凉面
    253金针春饼
    平菇类菜点
   一、平菇简介

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