《食用菌菜点500种》

2011-03-14 14:05来源：易菇网

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内容提要本书介绍香茹、蘑茹、草茹、金针茹、平茹、口蘑、猴头、竹荪、银耳、木耳、松茸、冬虫夏草、黄蘑、元蘑、榆蘑等15种食用菌500种菜点的制作方法。其中，中餐荤菜点200种，素菜点120种，清真菜点100种，西餐菜点80种。本书可供从事烹饪工作的专业人员参考、使用、也可供普通家庭烹制食用菌菜点时阅读。

   二、平菇类荤菜肴
    254平菇炖墨鱼
    255平菇烧兔肉
    256平菇肚片
    257炒平菇山鸡丝
    258炒平菇蛤蜊
    259蟹子扒平菇
    260滑熘平菇里脊片
    261平菇炖肉
    262平菇炒腊肉
    263清蒸平菇腊肉
    264茄汁平菇
    265平菇肉丁
    266干煸平菇
    267虾仁烧平菇
    268烧平菇海参
    269平菇肉丝汤
    270平菇煨鸡
    271平菇烧板栗
    272平菇烩鱼丁
    273奶油扒平菇
   三、平菇类素菜肴
    274糖醋平菇
    275烧平菇腐竹
    276素煮平菇干丝
    277平菇炒青豆
    278平菇榨菜汤

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