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《食用菌菜点500种》
2011-03-14 14:05来源：易菇网
◆内容导读AI 摘要 · 1 分钟读完
内容提要本书介绍香茹、蘑茹、草茹、金针茹、平茹、口蘑、猴头、竹荪、银耳、木耳、松茸、冬虫夏草、黄蘑、元蘑、榆蘑等15种食用菌500种菜点的制作方法。其中，中餐荤菜点200种，素菜点120种，清真菜点100种，西餐菜点80种。本书可供从事烹饪工作的专业人员参考、使用、也可供普通家庭烹制食用菌菜点时阅读。
五、香菇类西餐菜肴
106法式香菇鸡
107美式红酒少司（火靠）香菇
108煎鱼香菇少司
蘑 菇 类 菜 点
一、蘑菇简介
二、蘑菇类荤菜点
（一） 菜肴
109鲜蘑炒什件
110鲜蘑炒响螺片
111鲜蘑牛筋
112红油鲜蘑鸡片
113炒鲜蘑虾仁
114煨氽里脊鲜蘑
115鲜蘑里脊片
116鲜蘑干贝
117烩鲜蘑腰丁
118鲜蘑鱿鱼
119鲜蘑烧笋片
120鲜蘑烧菜花
121虾子鲜蘑
122桔色蘑菇汤
123三鲜瓤鸭膀
124龙穿凤翼
125鲜蘑烧盖菜
126鲜蘑豆腐汤
127鲜蘑扁豆
（二）面点
128 五丁包子
129 鲜蘑鸡丁卤面
130粉皮鲜蘑蒸饺
