《食用菌菜点500种》

2011-03-14 14:05来源：易菇网

◆内容导读~~AI 摘要 · 1 分钟读完~~

内容提要本书介绍香茹、蘑茹、草茹、金针茹、平茹、口蘑、猴头、竹荪、银耳、木耳、松茸、冬虫夏草、黄蘑、元蘑、榆蘑等15种食用菌500种菜点的制作方法。其中，中餐荤菜点200种，素菜点120种，清真菜点100种，西餐菜点80种。本书可供从事烹饪工作的专业人员参考、使用、也可供普通家庭烹制食用菌菜点时阅读。

    76烧五丁
    77罗汉斋
    （二）面点
    78素菜包
    79三星大包
    80花素水饺
    81炸素合子
    82三丝春卷
    83三丝炒饼
    84观音伊府面
    85太极酥饼
   四、香菇类清真菜肴
    86烧香菇盒
    87冬菇焖鸡（鸭）胗
    88红炖香菇蹄筋
    89烩香菇蹄筋
    90砂锅鸡
    91葵花鸭子
    92氽目鱼卷
    93冬菇扒面筋
    94扒素菜
    95烧香菇鸽蛋
    96氽香菇海参
    97香菇烩双凤
    98白云香菇
    99山鸡油卷
    100爆香菇凤尾
    101独云花
    102香菇鹿掌
    103炸鹅脖
    104冬菇烧芹菜
    105三丝鱼卷

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