相信食用菌企业的任何一位老板都会这么说：“人才者，企业之基也”。
很多食用菌企业曾忽视过人才。老板自身就把食用菌专家学者说成是“砖家”，说什么只会空洞的理论，不会实践；让“专家”“学者”靠边站。因此，这些企业也吃过了苦头——滞缓了自身企业的发展。新近崛起的食用菌行业明星-安惠集团，充分认识到人才对企业的重要性，企业聘请了国内著名食用菌学者陈国良等，使安惠集团走上了今天的辉煌。
任何一个食用菌企业都不可能招聘所用的全部人才。因此，远来的和尚要香，自己的和尚也不应臭。关键看你能否发现、培养、使用好自己企业的人才。
因材施教，是培养人才的唯一途径，也是最快捷的人才培养方法。问题是老板这些“伯乐”们能否将他们身上的“特点”培养成“特长”。一个结构合理、科学的有战斗力的集体，应当是由各种特长的人有机组成的集体。
企业吸引人才，其实是人才不足的一种补充。应当是企业急需的短时间内自己又培养不了的人才。吸引人才的关键是要先栽下梧桐树。不然凤凰很难飞来。这棵梧桐树是由真情、实意、岗位、待遇、事业有机合成的。
如果食用菌企业老板，没有现代的用人观，搞小圈圈，家天下，即使人才真的进了企业，几天后也会被挤兑出去。
善于用人者的企业老板方是真正的伯乐。识人只是一个先决条件。真正的伯乐并不多。不然怎么会一方面用人企业感到人才匮乏，而所用人才又感到压抑、放不开手脚，因而四处乱飞呢？留不住人才的因素是复杂的，但最主要的恐怕是伯乐们只会相马，但不善于驭马，更不善于卸去笼头，放开缰绳，让千里马去自由驰骋。
在食用菌企业里，真正的人才并不把物质利益看作第一位。他最忍受不了的是空有一身武艺，没有真正用武之地。真正的伯乐能提供让他们大展身手的舞台。并要配好屏幕、灯光、音响，让人才在得其所哉的舞台上自由自在地放手放脚地尽心竭力的发明创造地施展拳脚。
要注意识别和剔出食用菌行业中的“伪人才”、“假人才”。光说不练的，会说不会干的，知其皮毛但术业没有专攻的，只会做表面文章的，特别是那些只有哗众取宠之能，坑那拐骗的，那不是人才，都应当从人才的堆里剔出，既不能招也不要聘。如让他们滥竽充数，不贻误工作、搞垮你企业才怪呢！
说来说去，食用菌企业挖掘和使用人才的方式是营造——体制——环境。不能不看到我们很多的食用菌企业的用人体制还相对滞后，或者说根本不适应。
环境者，周围的氛围也。不创新，环境无从淡起。只有食用菌企业老板真正成为“伯乐”，企业才能形成“尊重知识，鼓励创新，实行公平竞争，完善激励制度，形成优秀人才脱颖而出和人尽其才的良好环境”。
才得其所，人尽其才，企业兴旺，菌业强盛！
人才——食用菌企业之基！