虎年春节已到，很多人都在忙于给长辈们挑选节日礼品，我这几天就忙的不可开交，太多的老师，太多的长辈，常言到“受人点滴之恩，当以涌泉想报”。中华民族的美德就是尊老爱幼，何况父母养育了我们，老师教会了我们那么多的知识。每年的春节理应拜访他们，看到大街上穿梭的人群，拎各种花式的保健品占了主流，我不禁感叹，现在关注长辈的健康成了主流。确实随着人们对身体健康的愈加重视，保健品成为逢年过节礼品市场上的一大主流。那么——过年了，送长辈什么样的保健品？
“父母、老师年龄大了，想买点保健品给老人补补身子，老人健康，我们才放心。”这是大多数人的呼声。
“今年过年不收礼，收礼只收脑白金”被网友评为十大垃圾广告的宣传还在呻吟者。但面对琳琅满目的礼盒，很多人犯了难，该买什么样的保健品送给父母、长辈们呢？
可以肯定的说，保健品的功效并没有想象中那么神奇。功能性食品，可能对人体会起到一些作用，但人体功能非常复杂，由多种因素综合作用，仅仅吃一些功能性的保健食品可能效果有限。 “保健品”一词本身就给人误导，认为吃了就能“保健”。在美国，相应产品叫做“膳食补充剂”。顾名思义，就是补充某些从常规饮食中摄取不足的成分。它应该是“雪中送炭”而不是“锦上添花”。 不少保健品打着“更易被人体吸收”的旗号，这是保健品推销常用的噱头。很多营养成分在食物和保健品中的吸收率不会有差别。如果某种矿物质在某食品中的吸收率是85%，在某保健品中的吸收率是95%，当然可以说保健品“更容易吸收”。但如果保健品中含有一克，而食物中含有两克，那么保健品就没有优势。而且，关键并不是能吸收多少，而是人体是否需要，以及需要多少。
吃保健品通常没有专业医生指导，往往会产生认识误区，以为保健品跟食品一样，多吃少吃，问题不大。 保健品可能有助于满足某些特定的成分需求，并不能保证均衡的营养。而如果保健品‘富含’的成分从普通食物中获得的量足够的话，昂贵的保健品就只剩下心理安慰作用。 不管什么营养素，人体的需要范围都有上限，只不过有的范围较宽，不易超过安全范围，但有的范围较窄，导致人们有可能补充过量。比如矿物质铁的人体使用安全范围就比较窄，临床上也的确看到过因摄入铁剂过多引起的中毒病例，而维生素A和D中毒的情况也时有发生。何况保健品毕竟都是化学品，在人体内需要分解代谢，如果吃多了，会增加人体代谢负担，最后还要像扫垃圾一样，把这些多余物打扫出去。因此，保健品服用并非多多益善。
父母、老师等老年人主要生理特点是代谢机能低，器官功能随年龄增长而下降。老年性疾病发病率高，而这些疾病在很大程度上与饮食有关。而食用菌类可全部或部分兼有这些功能。我国有“医食同源，药食同功”的传统观念。长辈们大部分有不同程度的骨质疏松，(女性多于男性)。这主要是骨中钙流出多于钙沉积于骨，处于非常容易骨疏与骨折状态。骨骼是人体的钙库，钙构成骨骼。老年人体内日需总钙量约1500毫克，钙还对肌肉收缩、心跳、呼吸、运动、凝血、神经传导等有生理功效。据我国营养调查表明，我国老年人日平均吸收钙仅300－400毫克，为标准量的50%都不到。有些人还偏重单纯补钙片，但钙片的钙质吸收率比较低，无法沉积在骨骼中。所以，老年人还是宜多食含钙高的食品。维生素D源是钙质成骨的关键，香菇中所含的维生素D源为128个国际单位（一个国际单位VD源=0.05微克麦角固醇），相当于大豆含量的21倍、紫菜含量的8倍、甘薯含量的7倍，提倡长辈们多吃香菇是很有道理的。
我们知道赖氨酸对促进记忆、增进智力有独特的作用；对长辈们健康十分重要。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸。一般食用菌所含的蛋白质是比较高的，约占干重的10%～50%，所含的氨基酸的种类相当齐全，20种基本氨基酸和8种人体必须氨基酸都有，其含量比肉类和乳制品还高。
长辈们血液中胆固醇的升高所引起的动脉硬化、高血压、心脏病、脑充血和脑软化是人们所共识常识，国外称这些病为“文明病”、“富贵病”，它与吃的太好、运动太少往往联系在一起。在我国随着人们生活水平的提高，这些病的发病率有逐渐增多的趋势。从香菇中分离提取的“香菇腺嘌呤”（erythadenine）也叫香菇素，具有显著降低胆固醇的作用。类似“香菇腺嘌呤”作用的物质，在其它食用菌中也有，其中金针菇、蘑菇和木耳具有与香菇几乎相同的降低胆固醇作用，尤其以金针菇为最强。黑木耳是对老年人特别有益的天然滋补剂，尤以含铁(补血)最高，为各种植物之冠。其富含蛋白质、铁、钙、粗纤维、VB，有软化和疏通血管糸统、抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、抗血脂、降低血液粘度，可减少心脑血管变窄变硬，使血液流畅，可使冠状动脉重新畅通。
综上所述，如果我们真想让父母、老师等长辈吃得更好更健康，其实用不着那些华而不实的高档保健品。最佳的保健品是：买各种蘑菇，以鲜嫩可口，香郁诱人的独特风味成为餐桌上的佳肴，让我们的老年人多吃点蘑菇、多一份健康！我感觉这就是很好的礼物。多年来，我的事实也证明了这一点，这些长辈们接到这些礼物，确实很高兴。很多老师对我倾诉：收的水果吃不了烂掉，收的礼品酒无法享受，收的高档烟多抽还危害健康，只有你送的各种蘑菇又美味还能吃出健康。参考文献略【作者MYB转载请注明来自易菇论坛】
