上篇文章我谈了从事食用菌小本创业到底应该选择什么样的项目？以什么做切入点？现在我来谈一下从事食用菌小本创业到底该选择什么样的经营模式问题。
应该说，创业资金有限，但如果选对了模式，就会事半功倍，有意想不到的成功。创业初始，最头痛的一个问题，也是要害问题，就是“本小”、资金非常有限。要注意小本创业，不怕本钱少，只怕资金周转不了。这就是说，对于从事食用菌小本创业者来说，最怕因为资金回笼慢而压死资金。因为本小，所以，一旦一笔资金压死了，就再也滚动不起来了，这就会直接导致企业倒闭。因此，在从事食用菌创业之初，要尽可能地选择那些资金回笼快的经营模式，同时，要避免使用那些一开始就会压死一大部分资金的方法。比如，有些食用菌创业者，可能会认为自己的菇品进了大型超市、高档酒店就能拥有品牌效应，有了知名度就能很快发展起来，但如果是小本食用菌创业者，如果定位于这种模式，那很可能要死掉，这是什么缘故呢？因为大型超市、高档酒店的结算制度不是日结，而是月结，而且，还要拖欠45天左右的销售额，这对于许多小本经营者来说，无疑是笔巨大的负担。此外，他们各种名目的费用比较多，而对产品销量的要求也比较高，好多小食用菌企业，往往都会因为承受不住压力，或者供货跟不上，而被他们淘汰出局。再比如，聘请业务员四处跑，对于小本创业者来说，也不够现实。因为刚刚起步的小厂，流动资金普遍比较少，没那么多闲散资金来聘请业务员。而新产品的品种又往往不够多，供货能量又不足以让业务员通过提成就能养活自己，所以，要想通过这种传统营销模式来打开市场大门，那真是难若上天了！正因为这些道理，我建议在选择经营模式时，在一开始时，就应该选择了自产自销，或到农贸市场批发。因为这样不仅不需要聘请过多的业务员，而且，还不需要过多的投资，而资金的回笼速度又快，这正是最适合咱们小本创业者们做的经营模式了！
我的师兄一开始经营模式定位在高级宾馆和各大超市，结果运作了一年，穷的连一元钱的公共车票都买不起了，痛定思痛，师兄改变了这种经销模式，将自己的产品直接放到低端批发，随后又在长春市光复路批发中心自建了商铺，结果如今的生意越做越好，企业由小到大，目前资金已达上千万。相反我认识的另一位朋友从事食用菌奇特珍稀品种开发，经营模式定位与高档宾馆酒楼，本来资金有限，开一个产品新闻发布会就花费了五万元，由于资金积压的严重，流动资金断链，成天疲于托关系要帐，还不懂的变通，最后赔掉几十万元钱倒闭。
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