在论坛里，什么自制简易装袋机；什么自制金针菇筒打洞机；什么自制油桶拌料机…….很多很多。让我们大开眼界，笔者在感激这些网友化繁为简，为我们广大从业人员带来实惠的同时。也想起了黄老师曾经所说的一句话“简单需要智慧”。
食用菌企业的老板该说就说，该做就做的简单，是豪爽。做事情，快刀，这样的简单是果断。但简单不是白痴，需要智慧。在食用菌企业管理实践中，没有人反对“简单即是美”这样一个浅显的管理道理。可是能够做到简单做管理的老板却不多，而且有时候越是希望简单做管理的老板，却把管理做得越复杂。这样的例子绝不在少数。
在我看来，食用菌行业就没有绝对简单的事情，那些越是看起来简单的事情往往越难做，越是看起来简单的事情其关键之处就隐藏得越深，简单是需要智慧的。
我在前几年参加了全省食用菌技术培训的时候，教了很多学生，这些学生文化程度不一，有小学的、初中的、高中、还有大学的。但几年以后，我发现奇怪的是那些种菇成功学员多在初、高中毕业的，他们有的成了企业家，还有的被评为地区、市县劳动模范。我印象最为深刻的是教了这么一个学生，这位学生毕业于原北京农业大学，分配到南方的一个省工作，由于不适合那里的环境跑回来吉林省，他家是农村的，为了创业选了食用菌这个行业，到我这学习。我对他寄予了厚望。但在课堂上我就发现这位学生很钻牛角尖，把很简单的问题想的过于复杂化。果不其然，毕业后别的学生干的红红火火，而这位学生始终没动静。过了很长一段时间，这位学生终于找上门来，我指责他为什么还没动手，他确说“毛老师。我对食用菌的脾气还没摸透”。临走时还向我要什么太空菌种。气得我够呛。多年过去了，这位同学还在碌碌无为的生活者。
到菇农群调研，我也发现很多菇农生产平菇过于简单，连基本的消毒杀虫环节都省了，试想能不得病虫害吗？有的配方中养分少的可怜，正如黄老师所讲述的：“收益和成本是成正比的，N的含量至少要控制在1.5%，没有N那来的高产？”这样的简单值吗？
看了很多所谓的平菇傻瓜种法，什么免发酵一年四季生料栽培平菇100%成功了：什么100斤木屑放到铁锅里，10天后天天采菇600斤了；什么黑木耳生料栽培技术了；什么免高温生料制作菌种技术了……….。简单！真的很简单！但我真怀疑这些技术的可靠性。
总之，简单还是需要智慧的！(作者MYB转载请注明来源于易菇论坛)
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说一说食用菌企业的那些闹心事
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0评论2011-10-11942
