几十年前，食用菌产业刚刚起步，企业也不多，但现在，食用菌企业如雨后竹笋奇迹般积累了庞大的数量。尤其是食用菌大中型企业开始显现并逐渐居多，有些食用菌企业已经完成财富积累。像食用菌更广的领域进军。
中国是个食用菌生产大国，菇农多，最近10多年食用菌产业发展得很快，许多菇农因此脱贫致富。这应该是个事实。目前强劲的食用菌涨价风以前所未有的力度席卷着全国。这对菇农是利好的消息。
纵观近十年来的菇价走向，我们发现，由于以下两个因素，食用菌价格的逐步上涨将成为长期的必然趋势：首先，人们生活水平不断提高推动的消费品价格水平的提升，导致食用菌价格水涨船高。其次，一菇一荤一素的饮食习惯已被更多人认可。食用菌产品已从第一产业进入了第二、三产业，产业属性的变更使食用菌产品价格上涨成为不可逆转的必然趋势。还有种菇的高成本迫使食用菌价格的增升。
长期以来，食用菌栽培却是一个无甚利润的行当，这一则由于我国食用菌产业化程度低，二则因其市场不健全、秩序混乱导致“菇贱伤农”，不仅菇农不愿种菇，逐利的产业资本更不愿与菇结缘。 种菇只解决温饱挣不了大钱这种观念，我感觉即将成为历史。甚至可以大胆预言，未来的食用菌产业不仅将成为一个具有发展前景广阔的大产业，更可能成为最赚钱的产业。这不仅仅是因为吃食用菌已成为一种时尚，丰富了城乡菜篮子，而且食用菌是耗损性的商品；也不仅因为食用菌价格逐步上涨的不可逆转的趋势，更是因为以产业化视野重新认识食用菌产业、定位食用菌产业，为其注入工业化要素，即用工业化的生产流程和先进技术、营销理念再造传统食用菌产业，让食用菌的投入产出比发生革命性的飞跃。
笔者在第九届长春农博会，有一个深深的感触，就是很多所谓的有钱人开始关注这个产业，而且他们的文化素质都普遍偏高，其事情的背后则是实体经济层面大食用菌产业即将迎来的千载难逢的商机。
未来食用菌行业能否成赚钱热点？值得期待。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】
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