【易菇论坛首发】把食用菌产业做大做强，提高菇农收入，笔者认为要建立物流概念，发展食用菌物流产业。那么什么是物流呢？广义的物流是指：以满足客户需求为目标，把生产的末端延伸到零售商、甚至消费者，衔接成供应链，使销售、仓储、运输、加工、配送等环节联起来，形成一个系统。何谓第三物流？第三方物流是指：成立专业的物流企业，受卖方或买方的委托，从事物流业务。这样，既可以在专业化服务的条件下节约物流成本，提高物流效率，又可以使卖方企业或买方企业集中人力和物力搞好本企业的业务
从上所述，物流产业的发展有利于食用菌产业走向规模化经营；有利于菇农得到质量可靠的菌需用品供应，以增加食用菌产量；物流产业的发展还有利子增加菇农收入，并导致菇农收入的多元化。
发展食用菌一定要建立物流概念。先举个例子，山东的食用菌产品运到大连，菇农种植、车运、船运，非常辛苦，要经过很多环节。而如果有食用菌专门物流业的话在大连港口码头附近就有工厂，拆开集装箱后，迅速搞成小包装，200克蘑菇一个塑料袋；两三个杏鲍菇一个小塑料盒，立刻送到超市，甚至送到居民家里。这样就赚大钱，而山东种菇着只赚很少一部分钱。所以，要提高菇农收入，一定要建立物流概念，发展食用菌物流产业。
那么物流概念和传统的流通概念有什么区别呢？传统的流通概念仅限于从生产者到消费者之间的物品转移。除少数生产者自产自销外，都由销售商从事物品从生产者到消费者的转移。销售商有各种类型，包括大批发商、小批发商、大零售商、小零售商等，他们的利润来自差价。销售商可以兼营运输，也可以委托运输机构从事运输。而物流是指：以满足客户需求为目标，把生产的末端延伸到零售商、甚至消费者，衔接成供应链，使销售、仓储、运输、加工、配送等环节联起来，形成一个系统，其中每一个环节都是专业化的，基本上实行垂直的专业分工。物流产业的利润来源是多元的、综合性的。
换句话说，物流意味着流通领域向两端延伸，以最小成本把生产者提供的物品直接发送到用户(包括厂家、商店、超市，甚至消费者)手中。物流主要包括以下六个环节：第一是物品配送，指准时、准地点把物品送给客户(门对门服务)。超市、来料加工企业都怕延误或中断供应，特别需要即时配送。第二是连锁经营，目前已从零售店、餐饮业、扩展到专业店，内部建立配送中心。第三是初步加工，包括包装、再包装业务、其他加工业务，以满足客户的要求，还包括定制业务。第四是产前产后服务，包括报关服务、纳税服务、维修服务、代理服务、广告业务、会展业务等，还包括信息提供。第五是仓储运输，包括多种方式联运和中转仓储服务、装卸业务、保管业务、维护货运安全服务。第六是电子商务，通过电子商务，实现网上订购、导购，锁定客户，追踪服务，为客户进行咨询服务。通过电子商务，把以上各个环节更好地衔接起来，以实现物流成本最小化。
一定要发展第三方物流。第三方物流是同卖方或买方自营物流相对而言的。卖方或买方自营物流，是指在卖方或买方企业中有一职能部门或有一下属企业，为本企业从事物流业务(推销产品或采购产品)，特点是业务比较熟悉，有事也比较方便。第三方物流是指：成立专业的物流企业，受卖方或买方的委托，从事物流业务。这样，既可以在专业化服务的条件下节约物流成本，提高物流效率，又可以使卖方企业或买方企业集中人力和物力搞好本企业的业务。双赢结局是靠第三方物流的效率和信誉形成的。
我们要懂得物流成本下降的意义。物流成本是交易成本的组成部分。交易成本通常包括：信息收集和处理成本、谈判成本、物流成本、合同履行成本等。交易成本是交易领域内发生的各种成本之和。在正常情况下，谈判成本、合同履行成本低，信息成本也比较低，而物流成本在交易成本中所占的比例较大(在特殊情况下，如产权不清、市场秩序紊乱、市场信息不畅、信用体系极不完善、信息极不充分等，谈判成本、合同履行成本、信息成本所占的比例较大，物流成本所占比重下降）。
降低物流成本，从宏观上说，有利于充分利用资本，促进经济增长；从微观上说，任何一家食用菌企业，只要物流成本降低了，市场竞争力就强，赢利就上升。降低物流成本，还起到带动消费和推进出口的作用。无论从宏观还是从微观看，这既有利于食用菌发展，又有利于企业的成长，也有利于消费者及满足各方面的需要。
发展物流产业和降低物流成本，有利于大大提高菇农的收入。菇农自产自销，不仅成本高，而且由于不了解市场状况，往往失利。在现阶段的中国食用菌行业，在“食用菌公司加菇户”的模式下，实行订单或成片租赁开发的公司，可以自营物流，也可以委托第三方来从事物流业务，结果都可以使菇农收入稳定增长。
物流产业的发展有利于食用菌走向规模经营；有利于菇农得到质量可靠的菌需用品供应(菌种、菌药、菌用机械等)，以增加食用菌产量；物流产业的发展还有利于增加菇农收入，并导致菇农收入的多元化，如帮助企业降低成本，售出产品，帮助菇农种植特色品种等（作者：myb 转载请注明来源于易菇论坛）
