差异化羊肚菌生产方案一直是团队推行和努力的方向，包括市场供应的差异化生产方案、区域差异化栽培方案和栽培模式的差异化设计等等。团队在本次春节期间上市的大批量鲜菇，可谓对这种市场供应差异化的一次尝试性诠释：错开羊肚菌上市时间，提高羊肚菌的最高价值，如在春节期间，提供鲜货，满足市场需求，或高温季节借助于高山区域或北方低温区域的产品补足市场，获得最大的产品价值。
为了实现春节期间的鲜品供应，在品种选择和栽培模式等方面均作了提前预备，首先是播种时间的控制，确保出菇与播种之间至少间隔40d以上；催菇时间安排，早在上个月（2016年12月）中旬前后，四川简阳、雅安的羊肚菌示范基地已做好催菇准备工作，并于12月20~24号陆续出菇，于2017年1月10号开始陆续采摘上市。当前的鲜品价格可出售到120~150元每斤（一手出货价），价格客观。
播种前准备工作（雅安基地）
开始催菇 （简阳基地）
小菇蕾崭露头角，娇小可人
虽然密度不大，但可以茁壮成长
采收
市场反应火爆，供不应求
（以上图片均 由 张亚 提供）
细心的朋友可能已经发现，上面保鲜箱子内的羊肚菌似乎不同于1号和4号的形态。既然发出来了，就要说明一下，这是2014年度开始试验，2015年度种植面积总计在10亩左右的一个新号，是否该品种具有优异的商品性状能够最终推向市场，仍需要2016年度的示范性栽培数据支撑。
刘伟授权易菇网独家刊载，未经许可，禁止转载。
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