野木耳刺身

【机构】 昆明荣聚德饭店

【摘要】 <正>主料:干野生木耳60 g配料:香菜2 g调料:李锦记豉油25 g、芥菜2 g制作方法:干木耳用开水涨发开,洗净后装入盘中,加入香菜段,放入冰柜冻5 min,跟上豉油和芥茉即可上桌(注意:发开以后的木耳,不能再用水煮,不然不脆)。特点:此菜特别开胃、爽口、漂亮。

【关键词】 木耳;制作方法;李锦记;豉油;香菜;配料;再用水;芥菜;主料;野生

【文献出处】 中国食用菌, Edible Fungi of China, 编辑部邮箱 , 2010年05期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2010-05-012