香菇采摘与干燥

刘(?)田

【中文摘要】 <正> 一、适时采摘:终于收获了,过去长期栽培管理付出的辛勤劳动,长出了子实体。但今后更是一个重要阶段,从某种意义上说来是最后的完成工序。本来香菇是商品价值很高的东西,但要成为价值更高的产品,香菇必须首先在正常状态下生长。因此,必须是温度在15～16℃,湿度在75～90%,菇木内的水分在40～60%。如果这些条件大多数不符合,即使生长了其质量也会降低。例如,一但温度、湿度比上述范围高,那么即使是同一品种也会变成大批的肉很薄的香菇;一但温度、湿度低,就

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1996年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-01-013