黑木耳液体培养基筛选及发酵条件优化

荆瑞勇; 王丽艳; 毛玉梅
黑龙江八一农垦大学生命科技学院

【中文摘要】 研究了黑木耳液体菌种培养基最佳生产配方和最适条件。结果表明:黑木耳深层发酵培养基碳源以蔗糖为最好,氮源以豆粉为最好,最佳培养基配方为:5%蔗糖,0.15%豆粉,0.2%KH2PO4,0.25%MgSO4,土豆汁20%,VB10.001%。初始pH值6.0;装液量100mL/250mL三角瓶;接种量1/3斜面;菌龄711d。

【中文关键词】 黑木耳; 液体菌种; 发酵条件

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2008年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2008-06-008