pH胁迫下杏鲍菇菌丝保护酶的变化研究

管道平; 黄毅
福建农林大学园艺学院; 福建农林大学园艺学院 福州 350002 ; 福州 350002

【中文摘要】 在不同pH胁迫时间下。对杏鲍菇菌丝保护酶超氧化歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)的动态变化进行了测定。结果表明,低pH胁迫和高pH胁迫下,杏鲍菇菌丝保护酶SOD活性、POD活性和CAT活性都是先升高,后下降;MDA的含量逐渐升高。

【中文关键词】 杏鲍菇; 菌丝; pH; 保护酶; 丙二醛

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,2003年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-06-002