【作者】张扬 钱磊 李凤美 罗莹 张志军 刘建华
【机构】天津市林业果树研究所 天津市食用菌技术工程中心 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室农业部农产品贮藏保鲜重点实验室
【摘要】分析食用菌工厂化栽培特点和主要的安全控制方法,解读绿色食品的技术标准和应用前景。提出食用菌从业者可以根据绿色食品的标准规范工厂的生产管理,申报绿色食品并获得绿色食品标识使用资格,实现对生产管理的官方监管;利用绿色食品的影响力,扩大产品的知名度,促进营销,实现双赢。
【关键词】食用菌工厂化; 绿色食品; 技术标准; 规范; 安全生产;