黑牛肝菌工厂化栽培研究及开发

【作者】纪开萍
【机构】贵州宏臻菌业投资发展有限公司
【摘要】摘要：概述黑牛肝菌的分布、品种特性及人工栽培研究过程,指出黑牛肝菌工厂化栽培目前仅在我国实现。介绍黑牛肝的驯化栽培过程,包括:野生黑牛肝菌的采集,菌种的分离、培养,驯化栽培,品种改良,产品保鲜与销售等方面。比较工厂化栽培黑牛肝菌与野生黑牛肝菌及其他菌类的营养成分,指出工厂化培育黑牛肝菌粗多糖含量较高,无农残、重金属超标问题,符合国内外农产品质量安全标准。
 【关键词】黑牛肝菌; 工厂化栽培; 现状; 营养成分;