马铃薯渣栽培平菇对其品质的影响

【作者】王治江 张文斌 李文德 华军
【机构】河西学院农业与生物技术学院 甘肃省张掖市经济作物推广站
摘要：以平菇菌种为试验材料,采用袋栽方式,研究在平菇栽培培养料中分别加入0(CK)、5 kg/100kg、10 kg/100kg、15 kg/100kg和20 kg/100kg的马铃薯渣对平菇子实体品质的影响,测定了其总糖、粗蛋白、VC、粗脂肪、粗纤维和灰分含量等指标。结果表明:不同量的马铃薯渣对平菇子实体品质影响显著;马铃薯渣的添加量为15%时,与对照相比,平菇子实体的总糖含量提高9.37%、粗蛋白含量提高18.97%、Vc含量提高18.88%、粗脂肪含量降低6.81%、粗纤维含量降低11.35%、粗灰分含量降低0.83%;其栽培的最佳配方为马铃薯渣15%、玉米芯35%、木屑26%、棉籽壳15%、石膏粉1%、玉米粉6%和石灰2%,在此基质配方下栽培平菇子实体的品质均优于其他处理。
基金：甘肃省特色产业科技攻关项目(Gs2014scgg-05(2))； 河西学院校长科研创新基金(XZ2013-02)； 甘肃省河西走廊特色资源利用重点实验室面上项目(XZ1408)；
关键词：马铃薯渣; 平菇; 品质;