栽培基质对香菇菌丝生长及菌棒养分含量的影响

【作者】柴美清 张锁峰 李青 韩鹏远 李云霞 姚宇升 谢英荷
【机构】山西省农业科学院试验研究中心 山西中农兴保产销合作社 山西农业大学
摘要：该试验选择香菇K5作为试验材料,以杂木、桑木、苹果木和枣木为栽培基质,每种基质设3个氮含量处理水平,通过分析菌丝生长发育期间菌丝的生长情况以及菌棒中的有机质、氮、磷、钾含量,研究不同栽培基质对香菇生长发育的影响。试验结果表明,香菇菌丝在4种果木基质上均能生长,其中苹果木、桑木的菌丝平均生长速率相对较快;枣木初期生长较快,后期逐渐变慢,导致其平均生长速率偏低。此外,香菇菌丝生长阶段对菌棒中碳源的利用要比对氮、磷、钾的利用高,由桑木和枣木作为主要栽培基质的菌棒菌丝发满后菌棒中氮、磷、钾含量相对较高,因此,在香菇代料栽培中可以考虑使用桑木和枣木代替传统的阔叶树木屑。
基金：山西省科技自主创新能力提升工程项目(201522CX-19)； 山西省科技自主创新能力提升工程项目(201622CX-19)；
关键词：栽培基质; 香菇菌丝; 生长速率; 菌棒养分;