银耳工厂化瓶栽生产工艺试验

【作者】黄勇云；雷德赐；杨彬；罗竟通；陈典灿；卞威；

【机构】福建祥云生物科技发展有限公司；尤溪县农业科学研究所；

【摘要】对瓶栽银耳瓶装料量、含水量、pH以及加湿方法比较试验。结果表明,每瓶干料260 g,银耳生物学效率最高为130.4%;培养料含水量61%时,产量最高,平均每瓶产量达331.5 g;培养料pH为6.5时,生物学效率最高为127.9%;采用空气加湿器加湿可以有效降低杂菌污染提高产量。 

【关键词】银耳; 工厂化; 瓶栽; 培养料; pH; 试验; 加湿器;