【作者】刘艳芳薛令坤吴迪周帅杨焱王晨光唐庆九颜梦秋张忠张劲松
【机构】国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所
【摘要】采用超滤分离结合乙醇沉淀的方法,从刺芹侧耳下脚料水提物中纯化获得一多糖组分PEP30。苯酚硫酸法检测其糖含量约为94.2%,HPSEC-MALLS-RI系统分析其重均分子量(Mw)为3.74×106Da,多分散系数为1.03,为窄分布样品。通过红外光谱、单糖组成分析、甲基化GC-MS分析和核磁共振技术对多糖的结构特征进行了研究。结果表明,PEP30为一种β-D-葡聚糖,其主链以β-(1→3)-糖苷键连接,支链以β-(1→6)-糖苷键连接,支链与主链上糖残基的摩尔比为1:3。
【基金】农业部公益性行业(农业)科研专项(201303080)； 上海市农委重点攻关项目[沪农科攻字(2015)第6-1-6号]~~；
【关键词】食用菌; β-葡聚糖; 分离纯化; 结构特征;