【作者】 杨菁； 林代炎； 翁伯琦； 叶美锋； 吴飞龙；
【Author】 YANG Jing;LIN Dai-yan;WENG Bo-qi;YE mei-feng;WU Fei-long;Institute of Edible Fungi,Fujian Academy of Agricultural Sciences;Institute of Agricultural Engineering,Fujian Academy of Agricultural Sciences;Fujian Academy of Agricultural Sciences;
【机构】 福建省农业科学院食用菌研究所； 福建省农业科学院农业工程研究所； 福建省农业科学院；
【摘要】 应用猪粪分离渣栽培毛木耳,并对毛木耳子实体进行品质测试与分析。试验结果表明,由猪粪分离渣培养的毛木耳产品,子实体粗蛋白含量为9.0%、粗纤维含量21.1%、粗脂肪含量1.1%、灰分含量2.61%、氨基酸总量6.1%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的43.6%;毛木耳子实体中的砷(As)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)重金属含量均符合国家绿色食品食用菌卫生标准。 更多还原
【关键词】 猪粪分离渣； 毛木耳； 营养成份； 重金属；
【文内图片】
【基金】 国家科技支撑计划项目(2012BAD14B15-1);福建省科技重大专项(2013YZ0001-1)