【作者】 余华； 刘达玉； 李宗堂； 李翔；
【Author】 YU Hua;LIU Da-yu;LI Zong-tang;LI Xiang;Faculty of Bio-Industry of Chengdu University;Chengdu Rongzhen Mushroom Co. Ltd.;
【机构】 成都大学生物产业学院； 成都榕珍菌业有限公司；
【摘要】 探讨了影响食用菌采后生理强度及保鲜效果的因素,综述了食用菌的保鲜方法,提出尽快寻找影响食用菌保鲜的"栅栏因子",建立一套完整的防止食用菌腐败的"栅栏效应"。 更多还原
【关键词】 食用菌； 保鲜； 栅栏效应；
【文内图片】
【基金】 成都市八大产业项目(成财教2013265)