【作者】 贾身茂；
【机构】 河南省科学院生物研究所；
【摘要】 20世纪30年代,我国知识界的一些有识之士,在全国南北率先进行了用玻璃瓶锯屑栽培金针菇、平菇、香菇等的生产实验,开创了我国近代食用菌科技史上的新篇章,具有十分重要的承前启后作用。兹以民国时期出版的一些文献为依据,系统地评述当时的技术水平和生产试验状况,从中悟出一项新技术从产生、完善、成熟与配套,以及实现产业化,需要经过漫长曲折的道路与一定的社会条件支撑的规律。
【关键词】 民国时期； 食用菌； 锯屑栽培法； 实验； 传播；
【分类号】S646-09