松口蘑研究初报

孙成璧 ; 韩联生 ; 白德智

【中文摘要】 <正> 松口蘑(Tricholoma matsutake)为口蘑属的一种共生菌,商业上常称松茸,其质地细韧,口味鲜美且具淡雅之清香,故倍受美食家之赞誉,近二十年来价格飞腾,东京的出售价高的每公斤达1200～1500美元,其原因在于嗜者日众,而野生产量日寡,又尚未能人工栽培。当前全球的松口蘑产量,据推测约2500～3500吨,主产地日本、朝鲜半岛,中国也有少量出产,其分布地大致在黑龙江。

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1989年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1989-05-005