蕈园
【中文摘要】 <正> 竹荪爪尖汤原料:水发竹荪150克,火腿爪尖5只,罐头冬笋片100克,料酒、姜片、精盐、味精、白糖少许。做法:火腿爪尖对切开,用温水洗净,置沙锅加姜,料酒、白糖和清汤,文火炖至酥烂,撇去浮沫,下竹荪、冬笋、盐,再炖15分钟,加味精即成。
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1989年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1989-05-008
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