荷叶离褶伞菌丝体多糖的提取及还原力的研究
Study on the Extraction and Ferric Reducing Antioxidant Power of Polysaccharide of Lyophyllum decastes
【作者】 张春梅； 宋海； 魏生龙；
【Author】 ZHANG Chun-mei1,3,SONG Hai2,WEI Sheng-long1(1.Institute of Edible Fungi,Hexi University,Zhangye Gansu 734000; 2.College of Chemistry and Chemical Engineering,Hexi University,ZhangYe Gansu 734000; 3.College of Agriculture and Biology Technology,Hexi University,ZhangYe Gansu 734000)
【机构】 河西学院食用菌研究所； 河西学院农业与生物技术学院； 河西学院化学化工学院；
【摘要】 荷叶离褶伞是一种具有药用功能的名贵珍稀食用菌。本试验以液体深层发酵法培养荷叶离褶伞,采用热水浸提法从菌丝体中提取多糖,用硫酸-苯酚法显色,在540 nm处运用分光光度计测其吸光度值,计算多糖提取率;利用单因素和正交试验对离褶伞菌丝体多糖的提取工艺进行研究,并对其还原能力进行了研究。结果表明,影响荷叶离褶伞菌丝体多糖提取率因素的主次关系是浸提温度>浸提时间>料液比>乙醇体积分数。荷叶离褶伞菌丝体多糖提取最优工艺条件是粉碎度100目、浸提温度90℃、料水比1∶80(g.mL-)1、浸提时间2 h、添加3倍95%乙醇醇沉。苯酚-硫酸法测定此最佳提取工艺条件下粗多糖得率可达4.23%。多糖的还原能力均随着多糖质量浓度的提高而提高,与抗坏血酸Vc相比,荷叶离褶伞多糖的还原力较弱。
【关键词】 荷叶离褶伞； 菌丝体； 多糖； 提取； 还原力；
【文内图片】
荷叶离褶伞菌丝体多糖的还原能力反应物浓度/（μg·mL-1）
【基金】 科技部农业科技成果转化基金(No.GB2008G10019);甘肃省科技支撑项目(090HKCG068);甘肃省农业科技成果转化基金(1105NCNG094);甘肃省教育厅科研项目(1109B-08)
【分类号】S646.9